Gatare Rwanda, Red Fawn

Podrobný popis

Priekopnícka stanica s tradíciou

Gatare je jednou z prvých umývacích staníc v Rwande, založená už v roku 2003. Nachádza sa v regióne Nyamasheke v Západnej provincii, v nadmorskej výške 1850 m n. m., obklopená zelenými kopcami s kávovníkmi. Od svojho vzniku si vybudovala meno producenta výnimočnej kávy určené na export, ktorá sa pravidelne objavuje medzi víťazmi prestížnej súťaže Cup of Excellence.

Moderné spracovanie a kvalita

Stanica Gatare disponuje modernou technológiou – diskovým rozvlákňovačom McKinnon s kapacitou 3 tony za hodinu, fermentačnými nádržami, umývacími kanálmi a namáčacími nádržami. Vďaka tomu dokáže spracovať veľké množstvo čerešní s dôrazom na kvalitu a konzistentnosť výslednej kávy.

Malí farmári, veľké výsledky

Na Gatare dodáva svoju úrodu viac než 1 000 miestnych farmárov. Hoci ich pozemky sú malé (často len 1 ha alebo dokonca 10 stromov), vďaka školeniam od spoločnosti RTC sa dokážu sústrediť na kvalitu zberu a spracovania. Stanica zamestnáva 7 ľudí na plný úväzok a počas sezóny až 90 pracovníkov – z veľkej časti žien, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri triedení a spracovaní kávy.

Udržateľnosť a budúcnosť

Manažér stanice Fred, ktorý vedie Gatare od roku 2016, vníma kávu ako zdroj vzdelávania a príležitostí pre komunitu. Napriek rastúcej konkurencii a poklesu produkcie (zo 600 ton v roku 2019 na približne 400 ton v roku 2023) ostáva Gatare symbolom rwandskej kvality a vytrvalosti.