Burundi Bumba, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Pre mňa osobne má táto káva iný význam! Chuťovo je to veľmi dobrý výber s 86 bodmi, nepatrí medzi absolútnu špičku, ale dostať naozaj dobré Burundi, kde viete, kto na káve pracoval, je naozaj ťažké,“ hovorí náš pražiar Péti. My však cítime, že je to jedna z najiskrivejších šálok Burundi, akú sme kedy ochutnali.

Za touto kávou stojí Long Miles Coffee (LMC), ktorý vlastní v Burundi tri spracovateľské stanice, vrátane Bumba. Situácia v krajine je náročná, no Ben a Kristy Carlsonoví robia neuveriteľnú prácu – vzdelávajú farmárov, zlepšujú spracovanie, zavádzajú mikroloty a dodávajú farmárom vieru v seba samých. Teraz spolupracujú s viac ako 5 500 rodinami na jedenástich unikátnych kopcoch a každý zber je sledovaný systémom poľnohospodárskych kariet, aby farmári dostali za svoju kvalitnú kávu spravodlivú odmenu.

Výroba tejto šarže Red Bourbon nie je jednoduchá – elektrinu vyrábajú dieselovými generátormi, často nad rámec svojho prídelu nafty, a preto museli čerpať palivo zo susednej Tanzánie, aby zabezpečili spracovanie kávy.

Pre nás má táto káva oveľa hlbší význam – je to spojenie výnimočnej chuti a sociálneho dopadu. Burundi je najchudobnejšia kávová krajina sveta, a my môžeme aspoň trochu prispieť k podpore miestnych farmárov, ktorí s radosťou a odhodlaním tvoria túto úžasnú šálku.

Burundi Bumba – káva, ktorá chutí nielen v šálke, ale aj v srdci.