Kenya WANRICH 72H ANAEROBIC Diamond’s Roastery 250g

Keňa Wanrich 72h Anaerobic – Chuť, ktorá vás prekvapí

Na západnom úpätí pohoria Mount Elgon, v zelenom regióne Trans Nzoia v západnej Keni, sa zrodil jedinečný projekt – WanRich Coffee. Za týmto menom stojí Jane Wanjiku Kiriri-Kamau, bývalá bankárka, ktorá sa v roku 2015 rozhodla opustiť svet financií a zasvätiť svoj život výberovej káve. Jane od začiatku stavila na organické farmárčenie – bez pesticídov, s ručným odstraňovaním buriny a aplikáciou prírodných živín, v spolupráci s odborníkmi z Kenského inštitútu pre výskum kávy.

Chuťový profil – Keňa, ako ju (ne)poznáte

Po starostlivom ručnom zbere sa kávové čerešne okamžite ponoria do vody. Poškodené alebo nedozreté sa vynoria na povrch a následne sa vyradia. Iba tie najlepšie pokračujú ďalej.

Nasleduje unikátna fáza: suchá anaeróbna fermentácia v hermeticky uzavretých nádobách, bez pridania vody. Počas 72 hodín pracujú prirodzené mikroorganizmy – kvasinky a baktérie – a premieňajú cukry v čerešniach na celé spektrum aromatických zlúčenín. Výsledkom je intenzívne ovocná, šťavnatá a čistá káva s tónmi červeného vína, jahôd a tropického ovocia. Objavte silu fermentácie a čaro kenskej prírody – vyskúšajte výberovú kávu Keňa Wanrich 72h Anaerobic a doprajte si zážitok, ktorý presahuje bežnú šálku kávy.