Ipa Guariroba Brazil Spojka Roastery
Kód: 2754Podrobný popis
V tejto káve sú čerešne namočené vo vode na 1 hodinu s hydraulickým výberom. Najprv sa čerešne vložia do karbónovej macerácie počas 72 hodín s alkoholovým mossto (alkoholová fermentácia). Fermentované čerešne sa potom rozdrvia a začne sa druhá uhličitá macerácia počas ďalších 72 hodín s novým mossto. Tento Mossto mal inokuláciu Galaxy Hops a recirkuláciu každých 24 hodín. Káva sa suší na slnku na afrických posteliach 25 dní, kým vlhkosť nedosiahne 10,5 %
Dodatočné parametre
| Kategória: | Spojka Roastery |
|---|---|
| Hmotnosť: | 200g |
| Štýl praženia: | Espresso, Filter |
| Krajina pôvodu: | Brazil |
| Pražiareň: | Spojka Roastery |
| Spracovanie: | Double Carbonic Maceration IPA |
| Chuťový profil: | citrónová tráva, čierny čaj, cukor |
| Score: | 88 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár