Ethiopia Suke Quto, Filter, Diamond’s Roastery 250g

Podrobný popis

Etiópia Suke Quto – príbeh obnovy lesov a vášne pre kávu

V srdci etiópskeho regiónu Guji sa zrodil príbeh, ktorý navždy zmenil tvár miestnej krajiny. Tesfaye Bekele, zakladateľ Suke Quto Farm, pochádza z rodiny pestovateľov kávy. V mladosti však jeho vzťah ku káve nebol jednoduchý. Tvrdá práca a dlhé dni na poliach ho odrádzali. Po štúdiách a práci mimo domova sa však vrátil do Guji a práve tam opäť objavil svoju vášeň pre kávu.

Oheň, ktorý zmenil všetko

Koncom 90. rokov zasiahli Guji ničivé požiare. Viac než 5 000 hektárov lesa sa premenilo na popol a miestni obyvatelia začali meniť pôdu na polia s obilninami. Tesfaye, vtedy štátny úradník pre ochranu prírody, stál pred výzvou. Ako zachrániť prírodu a zároveň zabezpečiť ľuďom obživu. Jeho riešenie bolo odvážne: zalesňovanie spojené s pestovaním kávy. Najprv čelil nedôvere, pretože kávovníky začínajú rodiť až po 4–5 rokoch.

Spracovanie, ktoré formuje chuť

Na farme sa pestuje káva organickým spôsobom na úrodnej vulkanickej pôde. Tesfaye využíva prirodzené postupy. Napríklad opadané lístie, zvyšky koreňov a tieňové stromy vracajú pôde jej vitalitu. Po zbere sa kávové čerešne spracovávajú v Suke Quto Washing Station. Tu sa používa Naturálne spracovanie. Čerešne sa sušia 9 až 15 dní na vyvýšených posteliach, čo káve dodáva sladkosť a hlbší ovocný charakter.

Chuťový profil – exotická harmónia

Etiópia Suke Quto v každom dúšku sa spája jemnosť jazmínového čaju s iskrivou sviežosťou tropického ovocia. Sladké tóny zrelej broskyne a jemná stopa cherry coly dodávajú káve hravosť, ktorá si vás okamžite získa. Je to káva, ktorá je ľahká a elegantná, no zároveň prekvapivo komplexná. Ideálna pre tých, čo hľadajú zážitok v každej šálke.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.