Rwanda Muzo, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Umývacia stanica Muzo je najmenšia zo štyroch staníc, ktoré spoločnosť Baho Coffee prevádzkuje v Rwande. Vďaka dlhoročnej tradícii a spolupráci s miestnymi farmármi káva ponúka bohatú chuť čiernych ríbezlí, tropického ovocia a medu. V roku 2014 stanica vyhrala prestížnu súťaž Cup of Excellence. Farmári pestujú kávu na malých pozemkoch, často v kombinácii s potravinárskymi plodinami. Káva je ich hlavným zdrojom príjmov, preto stanica podporuje kvalitu prostredníctvom finančných pôžičiek, školení a distribúcie sadeníc. Špeciálne programy pomáhajú ženám, starším a mladým poľnohospodárom. Proces spracovania zahŕňa starostlivý výber čerešní, suchú fermentáciu, dôkladné umývanie a pomalé sušenie na vyvýšených lôžkach, ktoré trvá až 93 dní. Tento prístup zaručuje vynikajúcu chuť a kvalitu. Zakladateľka spoločnosti Baho Coffee, Rusatira Emmanuel, sa zameriava na podporu znevýhodnených skupín, najmä žien, ktoré často vedú rodiny po genocíde v Rwande. Dnes je Rwanda jednou z najdôležitejších krajín na kávovej mape, kde farmári s láskou pestujú najmä odrodu Bourbon.