Etiopia Hambela, Keen Coffee

Podrobný popis

Už dlhšie sme hľadali výnimočnú naturálnu etiópsku kávu, ktorá by sa stala súčasťou nášho celoročného výberu – a toto je ona! Hambela z regiónu Gedeb je skutočný ľudový šampión z kolísky kávy a presne ten typ kávy, ktorú by sme mohli piť každý deň.

Môžete sa tešiť na výraznú arómu tropického červeného ovocia, krémové telo a jemné tóny kôstkového ovocia. So sladkou aciditou a hladkým, čajovým dozvukom predstavuje Hambela etiópsku kávovú skúsenosť, na ktorú ste čakali.

Dodávateľský reťazec
Eyasu Worasa → Nordic Approach → Keen

Spolupráca
Spracovateľská stanica Goro Bedessa Dry Coffee, ktorú v roku 2020 založil Eyasu Worasa, je zameraná na zvýraznenie bohatých chutí naturálne spracovaných káv z oblasti Guji. Nachádza sa v Hambela Wamena a spolupracuje so 760 farmármi, ktorí pestujú kávu na svojich malých pozemkoch vo výške 2150 m n. m. Po zbere sa zrelé čerešne starostlivo triedia a následne sušia počas 15 dní. Počas tohto procesu sa ručne otáčajú, aby sa zabezpečila rovnomerná vlhkosť a vývoj chuti. Počas dňa sú čerešne zakrývané pred silným slnkom a v noci pred nadmernou vlhkosťou, čím sa zabezpečuje rovnomerné sušenie.

Stanica aj farmári sa nachádzajú neďaleko oblasti Dimtu, odkiaľ pochádza jedna z našich experimentálnejších káv. Ak vám chutí jej profil a chcete zažiť, čo naturálna káva z tohto regiónu dokáže ponúknuť, táto je pre vás!