INZOVU Rwanda, Nomad Coffee
Kód: 3328/ESP 3328/FIL Zvoľte variantPodrobný popis
Podrobný popis
Čo je Peaberry?
Peaberry je výsledkom prírodnej mutácie, keď sa vo vnútri kávovej čerešne vytvorí len jedno zrno namiesto dvoch. Vďaka tomu majú zrnká okrúhlejší tvar a predstavujú približne 5 – 10 % celej úrody. Tento unikátny fenomén je často spájaný s intenzívnejším chuťovým prejavom.
O pôvode
Táto zmes peaberry pochádza zo západných a južných regiónov Rwandy, pestovaných v stredných nadmorských výškach. Po dodaní kávy v pergamene z rôznych mycích staníc sú šarže starostlivo cuppované, aby sa vybrali tie najlepšie pre zloženie zmesi Inzovu.
Káva prechádza tradičným procesom prania – po fermentácii a uložení v pergamene sa zrna namáčajú vo vode a následne sušia 2 až 3 týždne na vyvýšených afrických lôžkach.
Odrôda Bourbon
Pôvod odrody Bourbon siaha do roku 1708, keď ju Francúzi vysadili na ostrove Bourbon (dnešný Réunion) v Indickom oceáne. Nové podmienky spôsobili spontánnu mutáciu, vďaka ktorej rastlina kvitla a plodila produktívnejšie než jej predkovia.
Bourbon sa rýchlo rozšíril do Brazílie, Strednej a Južnej Ameriky, ako aj do Afriky, konkrétne do Rwandy. Odvtedy vzniklo viacero mutácií a subvariet, medzi ktoré patria červený, žltý či oranžový Bourbon, ale aj odrody ako Caturra, Pacas či El Salvadorian.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Nomad Coffee |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Hmotnost: | 250 g |
| Štýl praženia: | Filter, espresso |
| Krajina pôvodu: | Rwanda |
| Odroda: | Red Bourbon |
| Spracovanie: | Washed |
| Chuťový profil: | karamel, ríbezle a červené jablko. |
| Nadmorská výška: | 1400 - 1600 m.n.m. |
| Zber: | 2024 |
| pražiareň: | Nomad Coffee |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.