Rwanda Mahembe (washed), Keen Coffee

Podrobný popis

Kávy z Mahembe nás každý rok neprestávajú ohromovať a tento rok nie je výnimkou. Niet divu, že sa na podujatí nášho obchodníka vypredali tak rýchlo! Podarilo sa nám získať obmedzené množstvo a pražíme dve odlišné verzie tejto výnimočnej úrody: premývanú verziu pre filter a prírodne spracovanú verziu pre espresso.

Dva jedinečné pohľady na jednu neuveriteľnú kávu. Nenechajte si ju ujsť.

Dodávateľský reťazec
Mahembe → Nordic Approach → Keen

Spolupráca
Mahembe je späť a pripravené na ďalší úspech. Päť rokov radostnej spolupráce – a pokračujeme ďalej. Po nečakanej letnej návšteve Willyho (člena tímu Mahembe) v Utrechte sme si pri príchode novej palety ich káv do pražiarne s hrdosťou a radosťou výskli – presne ten druh spolupráce, ktorý nám tento priemysel tak pripomína a pripomína, prečo ho milujeme!

Po tom, čo Justin prevzal farmu po svojom otcovi, sa naplno venuje budovaniu vzťahov s drobnými pestovateľmi, ktorí dodávajú svoje čerešne do spracovateľskej stanice Mahembe. Nezaisťuje len férové a konkurencieschopné odmeňovanie za ich tvrdú prácu, ale investuje aj do komunity, na ktorú je právom hrdý – okrem iného výstavbou mokrej spracovateľskej stanice priamo na otcovej plantáži.

Ďalším dôvodom, prečo sa tieto loty z roka na rok zlepšujú, je prísny systém príjmu a triedenia čerešní, ktorý Mahembe dodržiava. Farmári sú povinní pred dodaním svoje čerešne pretriediť, no Justinov tím ich následne triedi ešte raz v spracovateľskej stanici. Čerešne sa najprv vložia do nádrže, kde sa odstránia tzv. „plaváky“ (ľahké, poškodené plody), ktoré sa následne spracujú oddelene – to všetko s cieľom zachovať maximálnu kvalitu.