Palo Blanco Peru LOT Roastery
Kód: 2722Podrobný popis
Palo Blanco – Káva s pôvodom a príbehom z peruánskych Ánd
Palo Blanco je malá komunita v regióne Cajamarca na severe Peru, ktorý je známy ako jedna z najvýznamnejších oblastí pestovania výberovej kávy. Vďaka nadmorskej výške od 1 200 do 2 000 metrov tu vznikajú ideálne podmienky pre pestovanie zŕn s jedinečným chuťovým profilom.
Farmári v Palo Blanco zvyčajne pracujú na malých rodinných farmách s rozlohou 1 až 3 hektáre. Pestujú tradičné odrody ako Caturra, Bourbon a Typica – a to udržateľným spôsobom, často v tieni stromov, čo pomáha zachovať biodiverzitu aj kvalitu pôdy.
Podmienky však nie sú vždy jednoduché – klimatické zmeny, slabá infraštruktúra a náročný prístup na trh predstavujú každodenné výzvy. Napriek tomu farmári venujú mimoriadnu starostlivosť každému zrnku, ktoré po zbere putuje do skladu spoločnosti Falcon v meste Jaén. Tam sa káva hodnotí podľa chuťového profilu a fyzickej kvality, na základe čoho sa dohodne férová výkupná cena.
Nakoniec sa káva dôkladne skontroluje v spracovateľskom závode Café Selva Norte SAC, zabalí a pripraví na cestu k nám.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 150g |
| Štýl praženia: | Filter, Moderné espresso |
| Krajina pôvodu: | Peru |
| Odroda: | Bourbon |
| Pražiareň: | LOT roastery |
| Spracovanie: | Washed |
| Chuťový profil: | kokos, marhuľa, limetka, kakao, oolong čaj, javorový sirup |
| Nadmorská výška: | 1750 – 1950 m. n. m. |
| Región: | Cajamarca |
| Producent: | Palo Blanco |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.