Kolumbia La Piragua Natural Diamond’s Roastery 250g

Podrobný popis

Kolumbia La Piragua Natural – Sladký príbeh z výšin Huili

V srdci kolumbijských Ánd, kde sa zelené kopce dvíhajú k oblakom a ranné hmly objímajú kávovníky, nájdeme farmu La Piragua. V tejto nádhernej časti regiónu Huila, vo výške 1820 metrov nad morom, sa začína príbeh kávy, ktorá prešla dlhú cestu – od zrelého čerešňového plodu až po vašu šálku.

Za touto výnimočnou kávou stojí Alexander Vargas Osorio, farmár s hlbokou úctou k pôde a vášňou pre výberovú kávu. Na svojej farme pestuje jedinečnú odrodu Pink Bourbon, známu svojím komplexným chuťovým profilom a náročnosťou na spracovanie. No práve v tejto náročnosti sa skrýva čaro – každá čerešňa je starostlivo ručne zbieraná počas zberu v decembri 2024, keď sú plody najzrelšie.

Káva La Piragua si prešla suchým (natural) spracovaním, čo znamená, že čerešne sa sušia celé, s dužinou aj šupkou. Tento proces prebieha pomaly, pod dohľadom Alexandra, aby sa vo vnútri zrna mohli rozvinúť sladké a ovocné tóny, ktoré robia túto kávu tak výnimočnou.

Chuťový profil – ovocný sen z Huili

Už pri prvom dúšku vás Kolumbia La Piragua Natural prenesie do krajiny sladkých spomienok. Dominujú v nej výrazné tóny gumových cukríkov, ktoré sa nádherne miešajú s tropickým mangom a jemným jahodovým krémom. Je to káva, ktorá vás zláka svojou ovocnosťou, zaujme sladkosťou a ostane v pamäti dlho po poslednom dúšku.