Ethiopia Chelichele Diamond’s Roastery 250g

Podrobný popis

Etiópia Chelichele – dokonalá a čistá chuť mokro spracovanej kávy.

Na úpätí zelených kopcov regiónu Gedeb, sa začína príbeh kávy Etiópia Chelichele. V srdci krajiny, ktorá je kolískou kávy, rastie tento výnimočný lot medzi kávovníkmi starých etiópskych odrôd. Pestovaných s rešpektom, láskou a bez použitia chemických hnojív či pesticídov. Tu, v malých farmárskych záhradách, kde sa káva pestuje medzi banánovníkmi a inými plodinami, sa o každý strom a kávovník starajú samotní farmári a ich rodiny. Každá kávová čerešňa sa ručne zbieraná vtedy, keď dosiahne tú najlepšiu zrelosť. Tento precízny zber je prvým krokom na dlhej ceste – ceste, ktorá spája farmárov, spracovateľov a nás pražiarov výberovej kávy.

Zrná kávy Chelichele po zbere putujú do spracovateľskej stanice, kde sa starostlivo triedia. Nasleduje fermentácia, pri ktorej sa počas približne 24 hodín pod dohľadom odborníkov oddeľuje dužina od zrna. Následne sú zrná premyté pramenitou vodou, triedené podľa hustoty a opakovane ručne kontrolované.Sušenie prebieha na vyvýšených posteliach, chránených pred prudkým slnkom aj vlhkosťou. Počas 10 až 14 dní sa zrná pravidelne obracajú a triedia – len tie najlepšie z nich prejdú až do finálnej fázy. Tento starostlivo kontrolovaný proces prináša výsledok, ktorý nadchne každého milovníka výberovej kávy.

Káva Etiópia Chelichele je ako prechádzka ovocným sadom. V každom dúšku objavíte sladkosť marhúľ a šťavnatých malín, ktorú dopĺňa svieža citrusová ovocnosť. Jemné čajové tóny v kombinácii s hrejivým karamelovým dozvukom vytvárajú harmonický a vyvážený chuťový zážitok, ktorý si jednoducho zamilujete.