Colombia Ana Gloria Rodriguez, Kmen Coffee Roasters

Podrobný popis

Ana Gloria, naša “Anča”, ako ju voláme, je pre nás obrovskou inšpiráciou. Táto pani si zaslúži náš nekonečný rešpekt. Za jej úsmevom by ste len ťažko hľadali taký náročný životný príbeh. Je to žena, ktorá inšpiruje svoje okolie, pracuje na prepájaní farmárov a v súčasnosti je dokonca predsedníčkou asociácie ženských farmárok.

Ana Gloria sa venuje káve už mnoho rokov. Nepochádza z farmárskej rodiny a do regiónu Huila prišla pred viac ako 30 rokmi so svojím vtedajším manželom. Prekonala množstvo životných výziev – oslobodila sa z násilného manželstva, vychovala syna s poruchou autistického spektra, prežila rakovinu prsníka a dala dokopy napoly rozpadnutú zdedenú farmu s rozlohou 5 hektárov. Nikdy neprestala veriť, že bude lepšie.

V posledných piatich rokoch venovala všetku svoju energiu pestovaniu výberovej kávy. Neustále sa snaží zlepšovať procesy na farme, vzdeláva sa na kurzoch a zdieľa informácie s ostatnými farmármi. V komunite si vybudovala obdiv, rešpekt a stala sa uznávanou líderkou. V súčasnosti patrí do dvoch kávových asociácií. Najmä tá druhá – čisto ženská asociácia – je jej vášňou. V združení je celkovo 84 žien a väčšina z nich, rovnako ako ona, sú samoživiteľky.

Aj na farme zamestnáva z 80 % výlučne ženy, najmä tie, ktoré to najviac potrebujú. Pozná ich príbehy a pomáha im uživiť ich rodiny. Ale predovšetkým – práca s pani Anou je sama o sebe motivujúca. Dodáva všetkým okolo seba sebadôveru a dôveru v život.

Táto káva je odrôd Castillo a Cattura a Ana ju spracovala honey metódou. Keď boli čerešne zrelé, ručne ich zbierali do košíkov. Aby Anča skontrolovala kvalitu nazbieraných čerešní, vyrobila si špeciálnu doštičku so 100 jamkami, do ktorých nasype vzorku čerešní od zberačov. Do každej jamky zapadne jedna čerešňa, a tak môže dôkladne overiť, či sú všetky zrelé. Stanovila si mieru kvality na 96 %, takže ak má zberač viac ako 4 nezrelé čerešne, musí celý zber ručne pretriediť.