Peru Felicitas Huillca Kmen Coffee Roasters

Kód: 1882
Neohodnotené
€15
Skladom

Hrozno, Citrónová tráva, Oolong

Svieže premyté espresso z Peru, ktoré nás uchvátilo svojou iskernosťou a ľahkosťou. Nájsť čistý, ľahký a čitateľný chuťový profil kávy je čoraz ťažšie. A preto nás veľmi teší, že skúsená Felicitas na svojej rodinnej farme vypestovala takúto kávu a vy si ju môžete vychutnať s nami. V chuti nájdete šťavnaté hrozno, sviežu citrónovú trávu, kvapku mandarínkovej šťavy a v dochuti čierny čaj oolong.

Detailné informácie

Podrobný popis

Farma Santa Elen sa nachádza v údolí Urubamba a vlastní ju skvelá farmárka Felicitas Ñahuincamasca Huillca už od roku 1990. Teraz spolu so svojimi deťmi obhospodarujú 10 hektárov kávovníkov. Kávovníky pestujú v nadmorskej výške 1 800 m n. m. a vďaka tejto vysokej nadmorskej výške nie sú kríky napadnuté škodcami a chorobami. Všetky zrelé kávové čerešne najprv ručne zozbierali, odstránili z nich dužinu a následne ich nechali fermentovať vo vode po dobu 36 hodín. Po fermentácii ich premyli čistou vodou a rozprestreli na sušiace postele. Aby bolo sušenie rovnomerné, zrná pravidelne obracali. Celý proces sušenia na slnku trval približne 15 dní.

 

Dodatočné parametre

Kategória: Kmen Coffee Roasters
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Espresso
Krajina pôvodu: Peru
Pražiareň: Kmen Coffee Roasters
Spracovanie: Washed
Chuťový profil: Hrozno, Citrónová tráva, Oolong
Región: Yavero Chico, Quelleno, Cusco
Odroda: Typica
Farma: Finca Santa Elena
Producent: Felicitas Ñahuincamasca Huillca

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: