Panama Bonita Springs, Kmen Coffee Roasters
Kód: 1973Podrobný popis
Táto káva pochádza z farmy Finca Bonita Springs, ktorú už viac než 80 rokov vlastnia a spravujú členovia rodiny Miró. Najhojnejším prvkom na farme je voda – cez pozemok pretekajú dve rieky, štyri potoky, päť prírodných prameňov a dva vodopády, ktoré ovplyvňujú chemické zloženie pôdy a rozmanitosť miestnej flóry a fauny. Vďaka vysokým zrážkam a vlhkosti v údolí, chladným atlantickým vetrom a teplejším pacifickým váčikom má farma jedinečné mikroklimatické podmienky.
V roku 2017 Arturo Miró a Olmedo Miró zaviedli nový obchodný model, ktorým transformovali tradičný spôsob hospodárenia na plne funkčnú farmu špecializovanú na prémiovú kávu. Súčasťou farmy je vlastná sušiareň a spracovateľská stanica. Viac než 20 hektárov vysoko výnosných kávovníkov odrôd Caturra a Catuai je popretkávaných starobylými pomarančovníkmi a citrónovníkmi, ktoré kávovým zrnám dodávajú charakteristické kvetinové a citrusové tóny.
Farma zároveň postupne zavádza sociálne zabezpečovacie programy, ktoré majú za cieľ zlepšiť kvalitu života miestnych poľnohospodárskych pracovníkov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kmen Coffee Roasters |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Panama |
| Pražiareň: | Kmen Coffee Roasters |
| Spracovanie: | Natural |
| Chuťový profil: | Čierna ríbezla, smotana, tmavé višne |
| Región: | Boquete, Chiriquí |
| Odroda: | Caturra |
| Farma: | Finca Bonita Springs |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.