La Bolsa - Guatemala Red Fawn
Kód: 1384Podrobný popis
LA BOLSA - GUATEMALA
La Bolsa sa nachádza medzi dvomi vrchmi, ktoré poskytujú veľmi stabilnú a vlhkú mikroklímu. V kombinácii s vápnitou pôdou to dodáva káve unikátny chuťový profil, sladké sirupové telo, je bohatá na malickú a citrusovú aciditu.
Káva sa fermentuje 18-24 hod. Časť farmy je vyhradená pre prales kvôli zachovaniu biodiverzifikácie prostredia, zamedzeniu silných vetrov a erózii pôdy. Tieň na farme zabezpečujú stromy Inga, ktoré viažu dusík, dôležitý pre zdravý vývoj kávovníkov.
Jorge Vides, povolaním lekár, kúpil Fincu La Bolsa v roku 1958. Precíznosť jeho bývalého zamestnania a zanietenie pestovať najlepšiu kávu sa mu vyplatilo vo forme víťazstva vo viacerých súťažiach a tiež miestna nemocnica bola pomenovaná po ňom.
Najlepší výsledok dosiahla La Bolsa v 2002 Cup Of Excellence kde skončila na druhom mieste s 94.98 bodmi.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Red Fawn |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Guatemala |
| Pražiareň: | Red Fawn |
| Spracovanie: | Washed |
| Chuťový profil: | červené jablko, mandle, mliečna čokoláda, karamel |
| Nadmorská výška: | 1400 - 1800 m.n.m. |
| Región: | La Libertad, Huehuetenango |
| Producent: | Jorge Vidas |
| Odroda: | Caturra, Bourbon |
| Spracovanie: | Washed |
| Farma: | Finca La Bolsa |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.