LA BOLSA Guatemala Red Fawn

Kód: 898
Neohodnotené
€12
Na dotaz

Chuťový profil: pomaranč, pražené mandle, červené jablko, karamel

Jorge Vides, povolaním lekár, kúpil Fincu La Bolsa v roku 1958.  Precíznosť jeho bývalého zamestnania a zanietenie pestovať najlepšiu kávu sa mu vyplatilo vo forme víťazstva vo viacerých súťažiach a tiež miestna nemocnica bola pomenovaná po ňom.  Najlepší výsledok dosiahla La Bolsa
v 2002 Cup Of Excellence kde skončila na druhom mieste s 94.98 bodmi.

Detailné informácie

Podrobný popis

Jorge Vides, povolaním lekár, kúpil Fincu La Bolsa v roku 1958.  Precíznosť jeho bývalého zamestnania a zanietenie pestovať najlepšiu kávu sa mu vyplatilo vo forme víťazstva vo viacerých súťažiach a tiež miestna nemocnica bola pomenovaná po ňom.  Najlepší výsledok dosiahla La Bolsa
v 2002 Cup Of Excellence kde skončila na druhom mieste s 94.98 bodmi.

La Bolsa sa nachádza medzi dvomi vrchmi, ktoré poskytujú veľmi stabilnú a vlhkú mikroklímu. V kombinácii s vápnitou pôdou to dodáva káve unikátny chuťový profil, sladké sirupové telo, je bohatá na malickú a citrusovú aciditu.

Káva sa fermentuje 18-24 hod. Časť farmy je vyhradená pre prales kvôli zachovaniu biodiverzifikácie prostredia, zamedzeniu silných vetrov a erózii pôdy. Tieň na farme zabezpečujú stromy Inga, ktoré viažu dusík, dôležitý pre zdravý vývoj kávovníkov.

Dodatočné parametre

Kategória: Red Fawn
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Espresso
Krajina pôvodu: Guatemala
Pražiareň: Red Fawn
Spracovanie: Washed
Chuťový profil: pomaranč, pražené mandle, červené jablko, karamel
Nadmorská výška: 1400 – 1800 m.n.m.
Región: La Libertad, Huehuetenango
Producent: Horizon Gikoma
Odroda: Caturra, Bourbon
Spracovanie: Washed

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: