Guatemala El Chalun Kmen Coffee Roasters

Kód: 1881
Neohodnotené
€15
Skladom

Čokoláda, Nutella, Sušené Slivky

Káva k vode, na lúku, na terasu, pod dáždnik aj do parku, jednoducho všade, kde je cítiť leto. Táto božská šťavnatá Guatemala práve udáva letný kávový trend. Premyté espresso plné šťavnatého egreša a pomela, kde vás na záver bude čakať biela čokoláda, ktorá inklinuje takmer až do marcipánu. Práve pri takto čistom sviežom espresse hrá čerstvá úroda dôležitú úlohu, a tak sme sa ponáhľali a privítali leto o trochu skôr. Tak hurá leto.

Detailné informácie

Podrobný popis

Farmár Yonny Martinez sa rozhodol už vo veku 14 rokov emigrovať a splniť si sen všetkých snov – vybudovať kávovú farmu. Sme veľmi vďační, že sa mu sen splnil, pretože jeho káva je ohromujúca. Yonny vlastní kávovú farmu El Chalun, kde produkuje skvelú kávu a stará sa o svoju veľkú rodinu. Farmu pomenoval po neďalekom mestečku a tiež podľa stromu Chalun, ktorý tieni a chráni kávovníky pred priamym slnkom. Všetky zrnká spracováva vo svojom vodnom mlyne. Kávové čerešne ihneď po zbere vylúpal a fermentoval nasucho 18 – 24 hodín v cementovej nádrži. Potom kávu premyje a presunie na 5 dní na cementovú terasu, kde strávi približne šesť hodín denne na slnku. Ideálny proces spracovania pre kávu na svieže letné espresso.

 

Dodatočné parametre

Kategória: Kmen Coffee Roasters
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Espresso
Krajina pôvodu: Guatemala
Pražiareň: Kmen Coffee Roasters
Spracovanie: Washed
Chuťový profil: Pomelo, Egreš, Biela čokoláda
Región: Huehuetenango, Aldea El Chalun
Odroda: Caturra, Costa Rica, San Ramón
Farma: El Chalun
Producent: Yonny Martinez

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: