Etiopia Ana Sora

Kód: 922/250 922/100 Zvoľte variant
Neohodnotené
€18,50 €69 od €18,50
Skladom Vypredané Zvoľte variant
Hmotnosť
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.

Žlté broskyne, kiwi, lesné plody

Etiópska sezóna v pražiarni Kmen Coffee Roasters zahájená, tento rok bude nabitá. V poslednom čase nie je jednoduché doručiť kávu včas, vo svete je nedostatok kontajnerov a káva pláva veľmi dlho po mori, kde ju navyše často čakajú rôzne prekážky. Preto bola táto káva poslaná lietadlom, rovnako ako minulý rok, a bola v pražiarni rýchlo a na čas. Najčerstvejšia úroda, akú si len viete predstaviť. V šálke objavíte zrelé šťavnaté broskyne, exotické kiwi a tie najsladšie lesné plody. 

 

Detailné informácie

Podrobný popis

Premývacia stanica Ana Sora sa nachádza v južnej Etiópii v regióne Oromia, ktorý je známy produkciou veľmi kvalitnej kávy. Túto kávu farmári spracovali anaeróbnou fermentáciou, ktorá nie je v Etiópii taká bežná. Zrnká naložili do plastových sudov, ktoré vložili do rieky. Nevieme, či to bol len náhodný experiment farmárov, ale nižšia teplota spomalila proces fermentácie a vytvoril sa tak oveľa čistejší chuťový profil kávy. Po 72 hodinách fermentácie rozložili čerešne na africké postele, kde ich niekoľko dní sušili. Tento lot je skvelým príkladom toho, ako anaeróbna fermentácia môže zvýšiť kvalitu šálky bez toho, aby sa musel vzdať pôvodný chuťový potenciál. A čo vy, našli ste v chuti žlté broskyne, kiwi a lesné plody?

Dodatočné parametre

Kategória: Kmen Coffee Roasters
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Filter
Krajina pôvodu: Indonézia
Pražiareň: Kmen Coffee Roasters
Spracovanie: Anaerobic natural
Chuťový profil: Žlté broskyne, kiwi, lesné plody
Región: Oromia region, Guji
Odroda: Heirloom
Farma: Ana Sora Station

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: