Ethiopia Dimtu KEEN Coffee

Kód: 1875
Neohodnotené
€17
Vypredané

Komplexná, tropická, funky

Prečo meniť víťazný tím? Po všetkých pozitívnych ohlasoch na Dimtu minulý rok sme sa jednoducho rozhodli ho znovu priniesť! Bolo ťažké vybrať tri definitívne hlavné chute pre túto kávu, pretože je to tak komplexná a vrstevnatá šálka. Tropické náznaky papáje a zlatého kiwi sa perfektne dopĺňajú s levanduľou a jemným "funkom". Táto káva je dokonalým príkladom toho, ako exkluzívna súťažná káva sa stáva prístupnou pre domácich baristov a milovníkov kávy.

Detailné informácie

Podrobný popis

Dodávateľský reťazec

Dimtu | Sakicha Station – Nordic Approach – Keen Coffee

Spolupráca

Nemáme radi nič viac, ako sa hrať v našom laboratóriu a experimentovať s rôznymi chuťami, spôsobmi praženia atď. Preto milujeme spoluprácu so stanicou na spracovanie kávy Sakicha v regióne Guji v Etiópii: Asnake Kasa, majiteľ stanice na spracovanie, experimentuje s fermentáciou. Čerešne sú umiestnené na plastových listoch na zdvihnutých lôžkach v hromadách až 15-20 cm hrubých, potom sú zvinuté v plastovom obale a nechávajú sa fermentovať týmto spôsobom. Odtiaľ pochádza názov „pile up“. Po fermentácii sa čerešne sušia na lôžkach, ako je to obvykle pri prírodnej káve. On tiež vie, ako využiť vysokú nadmorskú výšku a počasie, aby vytvoril perfektné zrnko, ktoré máte teraz pred sebou. Užite si ju!

 

 

Dodatočné parametre

Kategória: Káva
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Filter
Krajina pôvodu: El Salvador
Odroda: Heirloom
Pražiareň: KEEN coffee
Spracovanie: Pile Up
Chuťový profil: Papája, Zlaté kiwi, Levandula
Nadmorská výška: 2020 m.n.m.
Región: Bule Hora, West Guji
Výrobca: Asnake Kasa (working together with approx 6500 local smallscale holders)
Spracovateľská stanica: Sakicha Station

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: